Na zachód od Mediolanu, w niedużej odległości od szwajcarskiej granicy i majestatycznego szczytu Mont Blanc, znajduje się miejscowość Pavone Canavese. Słynie przede wszystkim ze średniowiecznego zamku, który góruje nad całą okolicą.
Pavone Canavese znajduje się na skrzyżowaniu dwóch autostrad: E25 do Genui oraz E612 do Turynu. Z pobliskiej miejscowości Ivrea, z którą miasteczko to połączone jest linią autobusową nr 4154, kursują pociągi, między innymi do Turynu.
Obiad w zamkowych komnatach, czyli wykwintny posiłek przed powrotem do hotelu w Pavone Canavese
Najbardziej znaną restauracją w tej włoskiej miejscowości jest Castello di Pavone (Via Dietro Castello), która znajduje się na terenie wspomnianego już wcześniej zamku. Sama budowla, mająca już ponad 1000 lat, uznawana jest za jedną z piękniejszych zarówno w całych Włoszech, jak i na świecie. Do dyspozycji gości oddane są zamkowe komnaty, które mieszczą do 400 osób. Latem istnieje możliwość zjedzenia posiłku na terenie średniowiecznego parku lub na dziedzińcu. W menu królują włoskie dania oraz wspaniałe lokalne wina.
El Sabor de Laferrere (Via Circonvallazione 81, wt.-niedz. 12.00-15.00, 19.00-24.00) łączy w sobie klasyczną włoską kuchnię ze smakami wprost z Ameryki Łacińskiej. Spróbować tu można smacznej pizzy i empanadas, czyli pasztecików z ciasta chlebowego, które cieszą się dużą popularnością w krajach południowoamerykańskich. W ofercie są także wspaniałe desery, a na szczególną uwagę zasługują wyśmienite serniki.
Hotel w Pavone Canavese dla miłośników zamków i fortyfikacji
Oczywiście największą atrakcją tego włoskiego miasteczka jest zamek. Można mu się lepiej przyjrzeć podczas pobytu w restauracji Castello di Pavone oraz w trakcie spaceru po jego murach. Powstał około XI wieku, natomiast od początku lat 90. należy do prywatnego właściciela, który na jego terenie założył hotel, restaurację oraz centrum konferencyjne. Zamek posiada wysokie wieże z blankami, które dostrzec można także z pobliskich miejscowości.
Na terenie Pavone Canavese znajdują się też ricetto, czyli budynki służące w średniowieczu za schronienie. W razie alarmu mieszkańcy wraz z dobytkiem oraz zwierzętami mogli do nich uciec. Obiekty te były zbudowane z kamienia i nie miały okien, tak by w trakcie ostrzału nie dało się ich łatwo zniszczyć. Łatwo można na nie trafić w trakcie spaceru po miasteczku.
Wyjeżdżając do Pavone Canavese zarówno w celach biznesowych, jak i turystycznych, da się poczuć średniowiecznego ducha unoszącego się nad miastem i jego okolicą. Dzięki temu można się przekonać, że Włochy to nie tylko historia starożytna czy renesansowa. Miłośnikom niesamowitych przeżyć zaleca się zarezerwować pobyt w hotelu w Pavone Canavese na dłużej.