Fleischerei
Schönhauser Allee 8, 10119 Berlin, Deutschland
Il banco della macelleria fu sostituito da una cucina a vista e l’ex locale adibito alla vendita ora è pervaso dalla piacevole luce soffusa, emanata dal grande lampadario.
I classici della gastronomia rustica del Fleischerei sono il fegato di vitello alla berlinese o l’Himmel und Erd (“cielo e terra”, una ricetta a base di purea di patate e mele), che porta in una grande città la filosofia delle tranquille regioni alpine. Inoltre, vi attende un’eccellente selezione di vini austriaci.
Non lasciatevi ingannare dalle apparenze: qui, anche i vegetariani potranno esaudire ogni loro desiderio, grazie a una perfetta gamma di ricette prive di carne, come ad esempio il risotto alla zucca o i Maultasche (ravioli) con ripieno di formaggio e spinaci.
Se volete di più, nel cortile interno vi attende anche l’enoteca del direttore Bernhard Hötzl, la cui intera gamma è naturalmente presente anche sul menù del Fleischerei e, quindi, può essere degustata prima dell’acquisto. “Alla salute”, dunque, e buon appetito!
Attenzione: non confondete questo rinomato ristorante, che sorge nel viale Schönhauser Allee, con l’omonimo Fleischerei in via Torstraße, dalla cui porta sul retro si raggiunge il Butcher’s Bar.
