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Sídney, la perla de Australia

Sídney es la ciudad más importante de Australia, el lugar en el que empezó su historia y que, desde su fundación, hace unos 200 años, cuando sólo era una pequeña colonia penal, ha ido atrayendo a muchas generaciones de inmigrantes en búsqueda de nuevas oportunidades y de una vida mejor. Por todo ello, hoy en día es una urbe acogedora y cosmopolita, que ha hecho de la diversidad cultural de sus habitantes su riqueza y su mayor atractivo.

En las últimas décadas, el país ha experimentado un fuerte crecimiento económico que, unido a las bellezas naturales del país, hacen de esa tierra del sur un fuerte reclamo turístico y de negocios.

Cómo llegar a Sídney

El aeropuerto de Sídney, cuyo nombre es Kingsford Smith, es el más importante de Australia y uno de los más transitados del hemisferio sur. En Europa, el único aeropuerto desde el que se puede volar directamente a Sídney es el de Heathrow, en Londres. Desde España, la opción más rápida y barata es elegir un vuelo con escala en Dubai o Abu-Dabi, que tienen conexión directa con el aeropuerto de Madrid-Barajas. El aeropuerto de Kingsford Smith está situado a poca distancia del centro de la ciudad y se puede alcanzar fácilmente gracias a un eficiente servicio de ferrocarriles que tarda tan sólo 13 minutos en realizar el trayecto.

Los distritos más importantes de Sídney

La Bahía de Sídney fue descubierta por James Cook en 1770. Pocos años después, en 1776, las colonias norteamericanas obtuvieron la Independencia, provocando muchos quebraderos de cabeza a la corona británica, entre otros el de crear nuevas colonias penales para la encarcelación de los convictos. Por esta razón, en 1788, fue fundada la colonia penitenciaria británica de Port Jackson, que se convertiría en el primer núcleo de lo que hoy en día es la ciudad de Sídney.

El barrio más bohemio del Sídney moderno es el vestigio de esa antigua colonia, conocida como The Rocks. Hoy en día tiene el encanto de esas antiguas calles estrechas y adoquinadas, casas coloniales de una o dos alturas, pubs y tabernas que antaño serían poco recomendables, pero que ahora se han convertido en lugares a la moda en los que disfrutar de música en directo mientras se toma una copa o se saborea una cena deliciosa. Los fines de semana adquieren aún más encanto gracias al mercado que se celebra en sus calles, con objetos de arte, artesanía y puestos de fruta y verdura.

En las cercanías de The Rocks se encuentra otra de las mejores zonas de recreo y ocio de Sídney, el Puerto de Darling. Esta parte de la bahía es el resultado de una excelente obra de reconversión urbanística realizada a finales de los años 80, cuando una buena parte de los muelles del antiguo puerto fueron trasformados en calles peatonales, que con el tiempo se han llenado de bares y restaurantes. También es un lugar privilegiado para dar un paseo y disfrutar de una vista privilegiada de la bahía.

El barrio chino de Sídney empezó a asentarse en Sídney a finales del siglo XIX y es el más grande de todo el país. Como ocurre a menudo con los barrios chinos de las grandes ciudades, esas zonas han dejado de ser los barrios de residencia de las comunidades chinas. Hoy en día, el Chinatown de Sídney es uno de los distritos turísticos más concurridos de la ciudad, lleno de tiendas y de farolillos de colores en las puertas de los locales. La oferta gastronómica es muy amplia y se puede encontrar todo tipo de especialidades asiáticas, tanto si se desea una comida rápida como si se quiere disfrutar de una experiencia gastronómica de primer nivel.

Qué ver en Sídney

Sídney es una ciudad que se ha desarrollado de forma armónica, con un gran cuidado por el medio ambiente y por construcciones arquitectónicas y obras de ingeniería de amplio calado que no desentonaran con la belleza de la bahía.

El edificio de la Ópera de Sídney es el más emblemático y reconocible de la ciudad. Tiene la forma de un velero apoyado en el mar y fue diseñado por el arquitecto danés Jorn Utzon a partir de 1957. Es una obra imponente y en su interior pueden representarse hasta cinco funciones distintas, ya sean óperas, ballet u obras de teatro. Su vista por la noche es un espectáculo en sí mismo, ya que todas las ‘velas’, o ‘conchas’, están iluminadas creando una atmósfera única dentro de la bahía. Desde 2007 ostenta el título de Patrimonio de la Humanidad concedido por la Unesco.

A pocas decenas de metros de la Ópera, se encuentra otro de los símbolos de la ciudad: el famoso puente de la Bahía de Sídney. Se trata de una gran obra de ingeniería, cuya construcción duró ocho años, a partir de 1924, y conecta el distrito financiero de la ciudad con zonas más residenciales. Es una opción inmejorable para apreciar la belleza de la ciudad desde su punto más alto, 134 metros sobre el nivel del agua. Para los más intrépidos y deportistas, también se organizan tours para subir andando hasta la parte más alta del arco, un recorrido emocionante que dura aproximadamente tres horas.

Australia es un país de grandes bellezas naturales. Pero si sólo pueden permanecer pocos días en el país y no pueden realizar ninguna excursión, no desesperen. Muy cerca del centro de Sídney, podrán disfrutar de playas de ensueño como las de Bondi y Manly, alcanzables fácilmente con los medios de transporte públicos y en la que se pueden practicar muchos tipos de deportes, en primer lugar el surf. Estas zonas también cuentan con una amplia oferta de cafeterías y de restaurantes para desconectar y disfrutar de un día de relax absoluto.

Dónde comer en Sídney

Sidney es una ciudad que desde su fundación ha acogido inmigrantes llegados de todas las esquinas del mundo. Este rasgo queda reflejado en su oferta gastronómica, muy variada y de calidad.

El restaurante Est está ubicado en el antiguo barrio de The Rocks y, además de un cuidado y un gusto exquisito en la decoración del local, ofrece a sus clientes platos delicados y con ingredientes de primera calidad, fruto de una sabia elección del chef: ofrecer una nueva elaboración de la comida australiana basándose en los productos típicos de la zona. Posee una carta de vinos muy interesante y el servicio es atento y meticuloso en todo momento.

La comunidad china de Sídney es una de las más antiguas. Prueba de ellos son los innumerables restaurantes presentes no sólo en le distrito chino, sino en toda la ciudad. A pocos pasos desde el emblemático edificio de la Opera, se encuentra el restuaurante Lotus Dumpling Bar, que ha sabido afianzar su clientela gracias a un servicio excelente, a una comida riquísima e ingredientes frescos.

El restaurante Tetsuya’s es uno de los clásicos de Sídney. Nunca hay que olvidar que se trata de una ciudad asomada al mar y que tanto el pescado como el marisco que se puede comer en la ciudad son de primera calidad. En este restaurante, que combina una base de cocina japonesa con toques occidentales y de fusión, se puede comer un marisco riquísimo y disfrutar de la fusión de la comida japonesa reelaborada con toques de cocina francesa y fusión.

Dónde encontrarlos

Restaurante Est
Level 1, 252 George St, Sidney, Nueva Gales del Sur

Lotus Dumpling Bar
Shop 3, 16 Hickson Rd | Dawes Point, Sidney, Nueva Gales del Sur

Tetsuya’s
529 Kent Street, Sidney, Nueva Gales del Sur