Classy Frankfurt – Waar je niet alleen maar goed eet

Een speciale plek in de restaurant scène van Frankfurt, is het Tiger Gourmet-Restaurant van het Frankfurt Variété Theater Tigerpalast in de Heiligkreuzgasse. Wie wil genieten van een avond die niet alleen uit lekker eten bestaat, moet naar het Tigerpalast gaan. Hier laat Frankfurt zien dat het een wereldstad is. Een theater met een Michelin-ster, waarvan de kok nog geen twee jaar geleden verhuisde van Baden-Baden naar Frankfurt.

Zondag en maandag wordt er uitgerust door het team van Andreas Krolik, maar dan wordt er volop gedraaid. Niet alleen op het podium wordt een spektakel aangeboden maar ook de keukenbrigade zorgt voor de ene smaakexplosie na de andere.

Om volledig te kunnen genieten van de kookkunsten, adviseer ik een van de drie menu’s te bestellen. Als je liever vegetarisch eet, kom je ook volledig aan je trekken: het sterren restaurant van Frankfurt heeft namelijk ook ongelooflijk lekkere veganistische gerechten. Net als alle menu’s, is er ook een veganistisch menu in 4, 5 of 6 gangen beschikbaar.

Het is een Franse keuken met een internationale touch, een hoogtepunt is de Flat Iron Steak van Duits vlees. In Frankfurt staat het Tigerpalast duidelijk nog steeds op nummer 1.

In een van de smalste huizen van deze stad, opent de deur na een zachte druk op de bel van de „Seven Swans“.

Het keukenpersoneel kookt op een verfijnde manier met regionale producten en ook de locatie is bijzonder. Hier kun je dineren op waarschijnlijk het mooiste terras van de stad: je kijkt naar de sterrenhemel tijdens een mooie zomernacht, voor je staat een glas bubbelende champagne, en achter je, gescheiden door een glazen deur, zie je het keukenpersoneel je maaltijd bereiden. En dat met een uitzicht op de skyline van de stad – nergens is een diner zo speciaal als hier. Vooral omdat jij en je drie gasten de enige op het terras zijn.

De zitplaatsen in het restaurant zijn niet minder spectaculair, maar deze vier stoelen behoren tot de meest gewilde van de stad. Enjoy it.

Onze derde tip voor een stijlvolle avond in Mainhattan is een hele speciale ervaring. In de Weinsinn gaat het letterlijk om je zintuigen. Het restaurant ligt precies op de grens van het noord -en west einde en heeft een minimalistische benadering; je eet aan houten tafels zonder tafelkleden, zodat je niet wordt afgeleid van alle geneugten.

De Weinsinn verwent je met prachtige wijnen. Of het nu een Moezel wijn of een sterke Pinot Noir uit een Duits gebied is, de wijnkaart heeft bijna alles, wat een gastronomische hart begeert.

Ik probeer altijd een van de menu’s te eten, in plaats van me á la carte ‚vol te vreten‘. Dat zou gewoon jammer zijn voor de kookkunst die geserveerd wordt van dinsdag tot zaterdag in de Fürstenbergerstrasse 179.

Het is laat in de avond, het dessert is gezakt en als je de stijlvolle avond in Frankfurt nog niet wilt beëindigen, bestel dan een limousine en laat je naar Jimmys Bar rijden. De piano bar in het Hessischer Hof tegenover de Messe is voor mij nog steeds een van de karakteristieke plekken in Frankfurt. Hier, in deze kleine metropool vindt je een internationale flair, zoals wij die alleen kennen in Londen, Berlijn en Parijs.

Luister naar de muziek van de pianist, drink een glas champagne en laat de avond aan je voorbijgaan. Of je je amuseert tijdens het variété, of geniet van het uitzicht op de skyline vanaf het terras, of aan een van de houten tafels, bij Jimmy eindigt de avond altijd perfect.