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Edimburgo

Edimburgo, capitale della Scozia, sorge su un’insenatura alla foce del fiume Forth, rivolta verso il mare del nord. Nell’immaginario collettivo è impossibile scindere la città dal suo castello.

Il Castello di Edimburgo

L’edificio sorge su di un colle, il Castle Rock, e domina la città. La costruzione avvenne in più riprese a partire dal 1300, del primo insediamento si può ammirare oggi soltanto la Saint Margaret Chapel, esempio di architettura normanna. Il Castello di Edimburgo è molto suggestivo: ci troverete un ponte levatoio, la Pietra del Destino, i gioielli della corona e un cannone che spara a salve. È qui che si sono incrociate le sorti nobiliari e militari della città.

Newtown e Oldtown

La Newtown, che si ammira dal Castello, è il nucleo della città risalente al periodo tra la fine del Settecento e i primi anni dell’Ottocento caratterizzato da edifici in stile georgiano e neoclassico. Princes Street è l’arteria principale della zona, oggi divenuta anche una famosa via dello shopping, sulla quale si affacciano gli omonimi Giardini. La zona è famosa per la sua pianta ordinata e regolare, per i palazzi con facciate dominate da finestre rettangolari e rigide simmetrie. In questa zona sorge anche la Galleria Nazionale di Scozia, interessante pinacoteca con opere di molti pittori europei.

Con Oldtown si intende invece la parte medievale della città, il nucleo più antico, dominato dal Royal Mile: una serie di vie che, pur cambiando nome, vengono indicate così per la loro lunghezza complessiva di un chilometro circa, che collega il Castello e l’Holyrood Palace, la residenza ufficiale della Regina in Scozia. Adiacenti a questo sono visitabili le rovine gotiche dell’Abbazia, che sorgeva originariamente nel sito.

Sempre lungo il Royal Mile si trova la Cattedrale di Sant’Egidio, la maggior chiesa di Scozia. Vetrate, archi a sesto acuto e decorazioni gotiche sono sovrastate dalla imponente torre con una sorta di corona reale in cima.

Cosa mangiare

Provate le sostanziose zuppe per combattere il clima rigido, o un arrosto di manzo fatto con l’Aberdeen Angus, una specie di bovino molto diffusa in Scozia. Sempre con il manzo si prepara una sorta di stufato fatto con la carne tritata e le patate. Per chi osa gli abbinamenti arditi spesso si trovano preparazioni che accostano carne e pesce: manzo ed ostriche insieme in una specie di sfoglia ne sono un esempio.

Come arrivare

Potete arrivare a Edimburgo in aereo e raggiungere il centro città in 20-30 minuti con in mezzi pubblici. Per muoversi all’interno della città usate gli autobus, la rete dei tram è in costruzione. La stazione ferroviaria di Waverley fa da snodo tra la linee inglesi e quelle scozzesi.

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