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Budapest

La capitale dell’Ungheria, una città mitteleuropea e dal passato Asburgico, è una delle quattro capitali attraversata dal Danubio.

Buda

Divisa dal fiume in due cittadine distinte fino al 1873 il lato collinare, e oggi soprattutto residenziale, di Buda fu originariamente collegato al lato di Pest solo grazie al Ponte delle Catene. Sulla collina sorge il Castello, già residenza asburgica, che ospita anche alcuni Musei e la Biblioteca Nazionale. Non distante è la Chiesa di Mattia Corvino, il re-santo del 1400, al quale è dedicata questa struttura in stile gotico: nelle giornate di sole vedrete mille riflessi sul suo tetto che è ricoperto di piccole piastrelle colorate, a formare un insolito mosaico. Per godere di un panorama sul Danubio e su Pest affacciatevi invece dal Bastione dei Pescatori.

Pest

Rende inconfondibile il profilo di Pest il Parlamento: costruito sul modello di quello inglese è il secondo più grande al mondo, con la sua struttura tutta guglie e il suo colore chiarissimo. Più distante Piazza degli Eroi: una struttura monumentale che celebra le 7 tribù che fondarono l’Ungheria, nelle vicinanze si trova il Varosliget, o Parco Municipale, dove si trova uno dei tanti stabilimenti termali della città. Potrete immergervi in piscine calde all’aperto, circondati da un’imponente struttura barocca. Per il divertimento serale optate per il quartiere ebraico pieno di locali, tra i quali i caratteristici pub in rovine dove in un clima davvero informale si mescolano stili di ogni genere, vecchi arredi e pezzi di recupero.

La cucina di Budapest

Forse la cucina ungherese non brilla in leggerezza ma è un tripudio di sapori. Se cercate un cibo da passeggio provate un Langos: un disco di pasta fritta al momento sulla quale è spalmata panna acida o altri ingredienti che potete scegliere. La paprika è quasi ovunque, nelle sue varianti dolce e piccante. Due sono i piatti di carne che la vedono protagonista: il Goulash, una zuppa di carne di bovino con verdure e paprika, appunto e il Pollo alla paprika, di solito coscette, con un contorno di Nokedli, piccoli gnocchi simili agli Spatzle. In ogni momento del giorno gli ungheresi cercheranno di offrirvi una Palinka, simile a una grappa, è un alcolico a vari gusti di frutta, il più popolare è la prugna. Per quanto riguarda i dolci cominciate con il Retes di ciliegie, simile allo strudel, e proseguite, se avete ancora spazio con la Dobos torta: mille strati di cioccolato e crema e in cima uno di caramello croccante.

Come muoversi

In città potete spostarvi con una delle tre linee di metropolitana: la gialla, la più antica, merita un giro anche solo per vederne le stazioni, in stile ancora ottocentesco. I tram e gli autobus, quest’ultimi attivi anche per il servizio notturno, coprono molto bene tutta la città. Esistono anche battelli pubblici per muoversi sul Danubio. Dall’aeroporto, situato a sud di Budapest, si raggiunge la città con un autobus che porta fino al capolinea meridionale della linea blu della metropolitana e da lì in centro città. Le principali stazioni ferroviarie sono Nyugati e Keleti, ovvero la stazione Ovest e quella Est.

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